En el 2014 la Organización lnternacional del Café y los 77 países que la conforman llegaron al acuerdo de designar un día en el cual tanto profesionales de la industria como amantes del café pudieran celebrar su pasión por esta bebida, de tal manera, desde el 2015 cada 1º de octubre, México y muchos otros países celebran el Día Internacional

Vayamos al punto, la realidad del mundo y de nuestro país ha cambiado, lo que antes conocíamos como “normalidad” se ha transformado e irá cobrando nuevos significados al pasar de los meses. Enfrentamos cambios a nivel personal y social que surgen a partir de la Pandemia, como elementos de la industria del café y en particular del café de especialidad,